01 mai 2016

Rillettes de thon express

Vendredi soir notre fille cadette est revenue de classe de mer. Sa petite soeur a voulu lui organiser un super apéro dinatoire, dans la grande tradition de nos apéros du week-end, pour fêter son retour. Nous voilà donc partis à la superette du quartier pour acheter quelques uns de ces trucs bien gras dont les enfants raffolent : chips, rillettes, tarama...  En mettant dans notre panier toutes ces petites choses qui n'ont plus droit de séjour dans notre frigo depuis des semaines et qui allaient être réservées aux enfants, mon... [Lire la suite]
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27 avril 2016

Apéro Cabot

Le week-end approche, si si ! Et les occasions festives aussi. Bien que les apéro soient à éviter dans le cadre de la cure puisque nous ne devons pas surcharger notre foie en ingurgitant des quantités de nourriture trop importantes, il est des fois où nous nous sentons un peu coincés entre les principes stricts de la cure et notre vie sociale qui est censée continuer pendant ces 8 semaines particulières. Pour moi, l'idée c'est de continuer à sortir et à recevoir tout en suivant la cure. Je vous propose aujourd'hui une recette hyper... [Lire la suite]
25 avril 2016

crumble de blettes aux pignons

Chaque vendredi je récupère mon panier de légumes bio auprès d'une association de réinsertion sociale : les paniers bio solidaires qui livrent les légumes des partenaires dans tout le Grand-Ouest. La semaine dernière nous avons eu des blettes. J'aime beaucoup ce légume vert mais j'ai plutôt l'habitude de le cuisiner avec de la crème ou de la béchamel. Mais ça c'était avant 😉 ! J'ai donc pensé en faire un crumble. Après avoir cuit les blettes à la vapeur, blanc et vert, je les ai mélangées à un yaourt au soja nature. Du sel, du... [Lire la suite]
17 avril 2016

Cru ?

Parce qu'il n'y a pas que les carottes râpées dans la vie, et qu'on est dans une saison où on n'a pas encore une grande variété de légumes à faire en crudités, je vous propose aujourd'hui quelques idées toutes crues ! Je vous ai parlé ici de la courge crue râpée dans la salade bonne mine. J'étais vraiment sceptique au départ mais la goûter c'est l'adopter !  Non seulement c'est croquant, bon, plein de vitamines et de carotène mais en plus on peut penser que, comme pour les carottes par exemple, l'IG de la courge crue est plus... [Lire la suite]
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15 avril 2016

Calamars esprit de paella

Ici, depuis qu'on cabote, on s'est sérieusement remis aux poissons et crustacés pour le plus grand bonheur de notre poissonnier ! On a choisi un beau calamar parce qu'on adore ça et que ça nous rappelle les vacances d'été ! Si d'habitude on le cuisine à la plancha avec des dés de poivrons et de chorizo, là, détox Cabot oblige, il fallait faire autrement. Pas de chorizo, plus de légumes... Ça m'a donné des idées. Il vous fait pour 4 : 500g de calamar (une fois préparé) 1 oignon 2 carottes blanches 1 poivron rouge 1 poivron... [Lire la suite]
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09 avril 2016

Apéro détox !

Chez nous, le week-end, c'est souvent apéro dînatoire. J'adore improviser des petits trucs à grignoter avec ce que j'ai dans les placards et le frigo et épater mon homme ! Mais avec la cure Cabot j'avais quelques craintes sur la survie de notre rituel du samedi soir... Comme je vous l'ai dit mon mari m'a rejointe dans la cure samedi dernier mais plutôt à reculons. Du coup je le bichonne et j'essaie de faire de la détox une expérience culinaire savoureuse et sympa ! Hors de question donc de zapper l'apéro ! Mais hors de question de... [Lire la suite]

06 avril 2016

Taboulé de céleri

Ce "taboulé" est né d'un bouquet. Hier mon mari-chéri est rentré du jardin avec un énooooooorme bouquet non pas de fleurs mais de branches de céleri. Monsieur prépare son jardin pour le printemps et faisait de la place. Il a tout coupé d'un coup ! Ooops !  Observateur, il avait bien vu que j'en mettais dans nos jus de fruits et légumes. Il a voulu me faire plaisir... J'ai commencé par l'émincer en me disant que j'allais le mettre au congélo et piocher au fur et à mesure pour les jus, pour agrémenter les salades, (miam... [Lire la suite]
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05 avril 2016

Bilan de la 1ère semaine !

Voilà une semaine déjà que j'ai commencé la cure détox de Sandra Cabot. C'est donc l'heure du bilan ! Mardi dernier j'ai donc enfin sauté le pas après plusieurs mois de doutes et de tergiversations. Et bien la 1ère chose que je peux dire c'est que j'aurais du commencer avant ! Tout d'abord, je me sens beaucoup plus dynamique. Je n'ai plus mes habituels coups de pompe post repas des week-end midi. J'y mange généralement plus copieux. Avant je me sentais toujours très fatiguée après le déjeuner et j'allais faire une sieste dont je... [Lire la suite]
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31 mars 2016

Au goûter : banana bread et jus pomme, Orange et carotte

Voici la recette promise du banana bread, inspirée du livre Graines, céréales et légumineuses et modifiée pour abaisser l'IG. - 2 bananes - 2 oeufs - 60g de sucre complet - 6cl d'huile neutre - 1 yaourt végétal - 80g de flocons d'avoine - 40g de farine de coco - 40g de farine de pois chiches - ou 80g de farine T80 - 1/2 sachet de levure chimique - 1cc de gingembre - 1 pincée de 4 épices - 1 pincée de sel 1. réchauffer le four à 180 et écraser les bananes à la fourchette 2. battre les oeufs et le sucre, ajouter l'huile, le... [Lire la suite]
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31 mars 2016

Du fromage végétal ?

Je ne suis pas forcément une grande mangeuse de fromages mais j'aime bien tout de même une petite tartine de temps en temps. Et bien sûr, parce que j'en suis privée, j'en ai envie ! Ou alors c'est parce que mon subconscient s'est souvenu avoir lu une recette de fromage végétal dans l'un de mes derniers achats de livres de cuisine ? Page 50 de "Bon & sain : graines, céréales et légumineuses" à base de tofu lactofermenté (?), de graines de tournesol et de lupin... Quelqu'un aurait-il déjà essayé ? D'autres recettes ? J'attends... [Lire la suite]
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