03 avril 2016

6 astuces de Marie Chioca pour remplacer le lait

Quelle bonne surprise en feuilletant mon Elle hebdomadaire : des extraits du nouveau livre de recettes de l'incontournable Marie Chioca "Cuisiner sans lait" aux éditions Terre Vivante ! Comme c'est dans le magazine, je n'ai pas de scrupules à vous les partager ici : Pour remplacer le beurre : la purée de noix de cajou. Béchamel végétale pour 4 : 1. versez 3CàS d'huile d'olive, 1 CàS de puree de noix de cajou, 1 grosse CàS de farine, du sel, du poivre 5 baies au fond d'une casserole. 2. chauffez a feu doux en fouettant. Dès que le... [Lire la suite]

02 avril 2016

velouté de chou-fleur au sésame

Le velouté d'hier soir ayant eu un succès fou alors qu'il avait été improvisé avec 3 fois rien voici sa recette : - 500g de chou-fleur - crème de soja - purée de sésame - piment d'Espelette - sel, poivre - graines de sésame torrefiées 1. faites cuire le chou-fleur à la vapeur. 2. dans le blender mixez le chou-fleur avec la crème de soja (environ 3 CàS), 1 CàS de purée de sésame et de l'eau (quantité en fonction de la texture que vous souhaitez lui donner). 3. salez, poivrez et ajoutez une pincée de piment d'Espelette 4. dressez... [Lire la suite]
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02 avril 2016

et hop ! un mari en detox !

Mon cher mari m'a rejoint aujourd'hui dans ma cure Cabot ! Avouons-le, ça n'a pas été hyper facile de le convaincre : plus de sucre, plus de chocolat, plus de viande ni de charcuteries... aïe ! Heureusement il est déjà adepte des légumes et des fruits. Du coup je l'ai bichonné : délicieux jus carottes, orange, céleri et pommes + quatre épices et une tranche de gâteau aux pommes cabotcompatible pour le goûter. Mais Monsieur a mal à son bidou, meeeuuuurt de faim et va certainement nous faire un malaise... 😉 J'ai préparé un velouté... [Lire la suite]