07 mai 2016

Tartelettes aux pignons végétaliennes et cabotcompatibles pour faire plaisir à Stéphanie

Quand je vous ai donné ma recette du crumble de blettes aux pignons, Stéphanie, du groupe Facebook "Je fais la cure Sandra Cabot" m'a dit adorer les pignons. Et moi itou ! Je lui ai donc promis une recette de dessert au bon goût de ce fameux oléagineux. J'ai choisi de revisiter une recette de mon enfance : la tarte aux pignons comme on la mange en Provence, sans frangipane. C'est un dessert incontournable en Provence, quoique peu courant du fait de son coût, les pignons restant assez onéreux. Enfant, je la mangeais chez ma copine... [Lire la suite]
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09 avril 2016

Apéro détox !

Chez nous, le week-end, c'est souvent apéro dînatoire. J'adore improviser des petits trucs à grignoter avec ce que j'ai dans les placards et le frigo et épater mon homme ! Mais avec la cure Cabot j'avais quelques craintes sur la survie de notre rituel du samedi soir... Comme je vous l'ai dit mon mari m'a rejointe dans la cure samedi dernier mais plutôt à reculons. Du coup je le bichonne et j'essaie de faire de la détox une expérience culinaire savoureuse et sympa ! Hors de question donc de zapper l'apéro ! Mais hors de question de... [Lire la suite]
03 avril 2016

6 astuces de Marie Chioca pour remplacer le lait

Quelle bonne surprise en feuilletant mon Elle hebdomadaire : des extraits du nouveau livre de recettes de l'incontournable Marie Chioca "Cuisiner sans lait" aux éditions Terre Vivante ! Comme c'est dans le magazine, je n'ai pas de scrupules à vous les partager ici : Pour remplacer le beurre : la purée de noix de cajou. Béchamel végétale pour 4 : 1. versez 3CàS d'huile d'olive, 1 CàS de puree de noix de cajou, 1 grosse CàS de farine, du sel, du poivre 5 baies au fond d'une casserole. 2. chauffez a feu doux en fouettant. Dès que le... [Lire la suite]